地鎮祭

まったくもって、久し振りで・・・・・・。
本日は地鎮祭のご奉仕がありました。
よりによって、雨・・・・。
しかし、四方の土地のお清めの時
のみ不思議と雨がやみました。
・・・・神様のご加護なのか・・・・・。

当社ではお供えの野菜、果物、鯛等
お施主さまに差しあげているのですが、
今日の方は「仮住まいなので」という
事で「神主さん、どうぞ！」と。

今日の鯛はでかい。
１．７キロくらいはあったかな？
久々に腕を振るってさばく事に。

以前の職場、下関でも魚を釣っては
自分でさばいて、晩御飯や弁当に
入れていってたので、腕には少々
自信がございまして・・・。

これが、私の宝物。上が出刃。

下は刺身用。柄の部分は水牛

にこだわりました。

他に、骨きり用の出刃。

ネーム入りの文化包丁等々

コレクションは１０本くらい。

時々出しては砥いで管理を

しています。これも楽しみの一つ。

調子にのって総代さんの直会

（懇親会）で魚をさばいて、出したことが

あります。１８名くらいですが

とても疲れた。。。

やっぱり、刺身を買ったほうが

いいようですな。

で、今日の作品は・・・

油がのってて少々さばきにくかった

なあ～～。（言い訳です）

私は白身は薄造りが好きでいつも

こんな感じ。

有難うございました。

口蹄疫義捐金

ご承知の通り、宮崎では口蹄疫が
発症して畜産をはじめ甚大な被害が
出ています。

私たちの食卓にのぼる牛や豚。
美味しくいただけるのも、真心込めて
育てていただいているからこそ。

福岡からすれば遠い宮崎のこと。
しかし、同じ九州の仲間として
支援の手を差し伸べるべきではないでしょうか？

本日から義捐金の募金を社頭で開始
いたしました。
金額は問いません。
１０円でも、１００円でも結構です。
皆様方のあたたかい御芳志を
お待ちしております。

グルメリポート

光と影の演出です。（コンパクトカメラ）

昨日、結婚披露宴に出席して
まいりました。
久し振りです。

若い新郎新婦。
あ～、自分にもこんな時があったなあ～
なんて懐かしく思い出しました。

結婚とは色んなご縁があって結ばれる
もの。たまたま、出会ったのも、それは
ご縁なんですね。
末永く、ご縁を大切にして明るく楽しい
家庭を築いて頂きたいですね。


私は以前、ホテルで挙式を奉仕していました。
時間が決められていて、次から次へと流して
いきました。
（落ち着かず、あまり好きではありません。）
中には緊張感に欠けるものもございまして、
何となく、「セレモニー」と化している風も
感じられました。

神前結婚式は「神様との約束」でも
あります。
世の人々が末永く幸せでありますよう
心より祈念申し上げます。

さて、さて本題です。
お料理は・・・・・

赤座海老ポワレとサーモンマリネの炙り焼彩り野菜添え

フラッシュを使うとこんな感じです。

上はフラッシュを使わず。

使わない方が、私は好きですね。

コンパクトカメラですし、場所が場所だけに

ゆっくりと撮影は出来ません。

料理を美味しそうに撮影する技法も勉強したい

ですね。皆さんはどっちが美味しそうに見えますか？

次は・・・

姫サザエの殻焼ガーリックハーブ風味とフォアグラポワレ

右がサザエ。左がフォアグラ。

Ｂ級グルメの私には上品過ぎたか・・・・・。

お次は

かぼちゃのクリームスープ。

なめらかで、美味。

これは、鯛の湯葉巻き蒸し　粒雲丹を添えて

柑橘の香るソース

素材もさることながら、ソースがいいですね。

メイン。

牛ロース肉のステーキ。茸ソースと赤ワインの香るソース

彩り野菜添え。

この頃になると、お酒もまわって、味がわからなくなる？

きっと、美味しかったと思います。

〆は・・・・。

抹茶ときな粉のムース。

ミルキーな牛乳アイスクリーム。彩りフルーツ添え。

あとは、コーヒー。

十分満足です。

でも、こんな料理毎日食べてたら、長生きしないよね。

きっと・・・・・・・。

２次会を終えて、久々の午前様でございました。

・・・・・・・作り方を練習中です！！